יש דברים שילדים כל הזמן יזכרו. חיבוק, נשיקה והלחמנייה של ארוחת עשר בבית ספר.
מתכון ללחמנייה רכה שאפשר לשמור בהקפאה ולהפשיר כל בוקר.
כך יש לכם לחמנייה טרייה על הבוקר כל בוקר!
הוספתי מתכון כתוב בתחתית הדף.
חלק 1 - לישה והתפחה
חלק 2 - עיצוב ואפיה
רכיבים ללחמניות רכות לילדים. כמות: 8-10
לחמניות
- 420 גרם קמח לבן (3 כוסות)
- 60 גרם קמח מלא (1/2 כוס)
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 5 גרם משפר אפיה אופציונלי (חצי שקית שטיבל)
- 1 ביצה טרופה קלות
- 25 גרם חמאה מומסת (ניתן להמיר ב- 2 כפות שמן)
- 240 מ"ל מים (1 כוס)
אופן ההכנה
- לנפות קמח בקערה להוסיף מלח וסוכר ולערבב קלות
- להוסיף שמרים ולערבב (ללא מגע עם המלח)
- לטרוף ביצה + חלמון ולערבב בקמח
- להוסיף חמאה ולערבב בקמח
- להוסיף שמן ומים לקמח
- לעבד כ- 10 דק' עד מתקבל בצק חלק ואלסטי
- להעביר לכלי משומן ולהתפיח 60 דק' בקיץ ושעתים בחורף
- להוציא מהקערה ולהוציא אוויר וללוש קלות
- לחלק ל- 8-10 מנות
- לכדרר לכדור ולהניח למנוחה 20 דק'
- לחמם תנור ל- 180 מעלות
- לרדד ביד לריבוע ואז לגלגל ללחמנייה
- להניח על נייר אפיה 30 דק'
- אופציונלי - להבריש בחלבון + 2 כפיות שמן + קורט סוכר
- לאפות 17 דק
בתאבון
